2025/03/31 10:14
コーヒーの味は、豆の種類や焙煎度だけでなく、抽出方法によっても大きく変わります。今回は代表的な「ドリップ」「フレンチプレス」「エスプレッソ」の3つの抽出方法の違いと、それぞれの楽しみ方を紹介します。
1. ドリップコーヒー（ペーパードリップ）
特徴
ドリップコーヒーは、フィルターを使ってお湯をゆっくりと注ぎ、コーヒーの成分を抽出する方法です。最も一般的な淹れ方であり、自宅でも手軽に楽しめます。
味の特徴
スッキリとしたクリアな味わい
豆の個性が引き立ちやすい（酸味・苦味・甘みのバランスが取れる）
油分が少なく、後味が軽やか
おすすめの豆
酸味が好きな人 → エチオピア・ケニア（浅煎り～中煎り）
バランスを重視する人 → コロンビア・コスタリカ（中煎り）
コクと苦味を楽しみたい人 → ブラジル・グアテマラ（中深煎り）
こんな人におすすめ
すっきりした味が好き
豆の風味をじっくり楽しみたい
手軽に本格コーヒーを淹れたい
楽しみ方のポイント
お湯の温度は83～90℃が理想（熱すぎると苦味が強くなる）
円を描くようにゆっくり注ぐと、雑味のないクリアな味に
抽出時間は2分30秒を目安にすると○（HARIO V60 を使用の場合）
フィルターの種類（ペーパー・金属）でも味が変わる
2. フレンチプレス
特徴
フレンチプレスは、粗挽きのコーヒー粉をお湯に浸し、数分後に金属フィルターで押し下げて抽出する方法です。
味の特徴
コクがあり、豆本来の味わいをダイレクトに楽しめる
コーヒーオイルが含まれるため、リッチな風味
口当たりがまろやかで、余韻が長い
おすすめの豆
甘みを感じたい人 → ブラジル・コスタリカ（中煎り）
コクを楽しみたい人 → インドネシア・グアテマラ（中深煎り～深煎り）
フルーティーな風味を楽しみたい人 → エチオピア・ケニア（浅煎り）
こんな人におすすめ
豆の個性をしっかり味わいたい
コクのある濃厚なコーヒーが好き
細かいテクニックなしで美味しいコーヒーを淹れたい
楽しみ方のポイント
お湯の温度は90～95℃
がベスト
抽出時間は4分を目安に（長すぎると渋みが出る）
コーヒーオイルを楽しむなら、フィルターは金属製が◎
3. エスプレッソ
特徴
エスプレッソは、専用のマシンを使い、高い圧力で短時間にコーヒーを抽出する方法です。カフェで提供されるラテやカプチーノのベースにもなっています。
味の特徴
濃厚で力強い味わい
クレマ（泡）が特徴的で、クリーミーな舌触り
苦味と甘みが凝縮されている
おすすめの豆
クラシックなエスプレッソを楽しみたい人 → ブラジル・コロンビア（中深煎り～深煎り）
フルーティーなエスプレッソを試したい人 → エチオピア・ケニア（中煎り）
ミルクと合わせたい人 → グアテマラ・インドネシア（深煎り）
こんな人におすすめ
濃厚でパンチのあるコーヒーが好き
ラテやカプチーノも楽しみたい
カフェ気分を自宅で味わいたい
楽しみ方のポイント
抽出時間は25～30秒が理想（短すぎると薄く、長すぎると渋くなる）
使う豆は細挽きが必須
お湯の温度は90～96℃に設定
まとめ：自分に合った抽出方法を見つけよう！
それぞれの抽出方法には、個性や魅力があります。気分や好みに合わせて、いろいろな方法を試してみてください！
