2025/04/14 05:39
「このコーヒー、ちょっと酸っぱいな…」と感じたことはありませんか？
コーヒー初心者の方がよく戸惑うのが、"酸味"の存在。でも実は、この酸味こそがコーヒーの奥深さを楽しむためのカギなんです。
この記事では、コーヒーの酸味とは何か、そして酸味が好きな人・苦手な人の傾向についてわかりやすく解説します。
酸味＝劣化した味？それは誤解です！
「酸味」というと、「腐ってる？」「古い豆？」と思うかもしれませんが、実は全く逆。
新鮮で質の良いコーヒー豆ほど、明るくフルーティーな酸味を感じることがあります。
この酸味は、レモンやオレンジ、ベリーなどを思わせる爽やかで透明感のある風味であり、ワインのように“味の広がり”を楽しめる要素のひとつです。
コーヒーの酸味の正体は？
コーヒーに含まれるクロロゲン酸やクエン酸などの“自然由来の有機酸”が酸味のもと。
酸味が感じられるかどうかは、以下の要素によって決まります：
豆の品種（アラビカ種は酸味が豊か）
産地（標高が高い地域ほど酸味が強い傾向）
精製方法（ウォッシュドはクリーンな酸味、ナチュラルはフルーティーな酸味）
焙煎度（浅煎りほど酸味が強く、深煎りほど苦味が強くなる）
酸味が好きな人の特徴
紅茶やフルーツティーが好き
フルーティーで軽やかな風味が好き
浅煎りのコーヒーを好む
スペシャルティコーヒーに興味がある
こういった方は、エチオピアやケニアなど、フルーツ系の酸味が楽しめる豆がぴったり！
酸味が苦手な人の特徴
苦味やコクのある味が好き
ビターチョコや深煎りコーヒーが好み
酸っぱい飲み物が苦手
このタイプの方には、ブラジルやインドネシアなど、ナッツ感やチョコ系の甘さを感じる中深煎り〜深煎りの豆がオススメです。
まとめ：自分の好みを知るのが第一歩
コーヒーの酸味は、決してネガティブなものではありません。むしろ、酸味があるからこそ味に立体感が生まれ、楽しみ方が広がります。
まずは、自分の好みに合う産地・焙煎度のコーヒーから始めてみてくださいね。
当店では、初心者の方でも飲みやすい【オリジナルブレンド】や、フルーティーな酸味が楽しめるコーヒー豆も販売中です！
