「やっぱりコーヒーは、しっかりした苦味がないと物足りない！」そんなあなたに向けて、苦味をしっかり感じられるコーヒー豆の選び方を、初心者にもわかりやすくご紹介します。

コーヒーの苦味は主に焙煎の深さによって決まります。

浅煎り：酸味が強く、苦味はほぼなし

中煎り：酸味と苦味のバランスが取れた味わい

深煎り：酸味は控えめ、しっかりとした苦味とコク

つまり、苦味が強いコーヒーを求めるなら、深煎りの豆を選ぶのがポイントです！

苦味が出やすいのは、次のような産地や特徴の豆です：

1. ブラジル

ナッツのような香ばしさとやわらかな苦味

中深煎り〜深煎りで安定感ある味わい

2. インドネシア（マンデリンなど）

重厚感があり、土っぽさ・スパイス感が混じった深い苦味

濃厚なボディが好きな人にぴったり

3. グアテマラ（深煎り）

カカオのような苦味とまろやかさ

後味がすっきりしていて飲みやすい

豆選びと合わせて、抽出方法も工夫しましょう。

お湯の温度は やや高め（90〜95℃）

蒸らしはしっかりと（20〜30秒）

粉の量を多めにして、濃いめに抽出

ペーパードリップなら、細めの粉でしっかり抽出することで、苦味のしっかりした味になります。

ビターチョコレートが好き

ブラックコーヒーを飲みたいけど、酸っぱいのは苦手

食後にキリッとした一杯が欲しい

そんな方はぜひ、深煎りでしっかり苦味のある豆を試してみてください。